Kategoriye ait olan yazıların ilanı:
Yemek Listemiz28 Haz 2008
|
| Malzemeler |
| Mutfak |
|
| Zorluk |
2 |
| Süre |
110 dk. |
| Kaç Kişilik |
6 |
| Yöntem |
|
1 Kg süt kuzusu
2 Demet dereotu
1 Adet soğan
30 Adet taze soğan
1 Kahve fincanı su
Yeteri kadar tuz
|
| |
|
|
Hazırlanışı |
- Süt kuzusunun kol tarafından yada böbrek yatağı bölümünden bir kiloluk bir parça alın ve kemikli olarak, yumurta iriliğinde doğrayın.
- İyice yıkayarak bir kenara süzülmeye bırakın.
- Yıkanmış ve küçük parçalar halinde kesilmiş taze soğanlarla, kabuğu soyulduktan sonra dörde bölünmüş kuru soğan, ince ince kıyılmış dereotunu ve eti bir tencereye koyun.
- Üzerlerine 1 kahve fincanı su döktükten ve tuz ekledikten sonra, tencerenin kapağını örtün.
- Et yumuşak bir durum alıncaya kadar bir buçuk saat hafif ateşte pişirin.
- Et pişince hemen servis tabağına alıp servis yapın.
Süt Kuzusu Kapama yemek tarifleri
|
28 Haz 2008
|
| Malzemeler |
| Mutfak |
|
| Zorluk |
2 |
| Süre |
120 dk. |
| Kaç Kişilik |
4 |
| Yöntem |
|
2 Adet soğan
1-2 Diş sarımsak
2 Adet havuç
Fesleğen
2 Adet çarliston biber
Un
30 gr tereyağı
4 Dilim dana incik(100 er gr ağırlığında 4 santim kalınlığında)
2 Yemek kaşığı zeytinyağı
200 gr parça domates
250 ml. etsuyu(tablet)
Yarım demet maydanoz
1 Yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
Tuz, karabiber, kekik
|
| |
|
|
Hazırlanışı |
- Soğan, sarımsak ve havuçları soyun.
- Biberleri ayıklayın ve hepsini küp şeklinde doğrayın.
- Eti, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Una bulayıp, sirkeleyin.
- Tereyağı ve zeytinyağını yassı bir kızartma tenceresinde kızdırın.
- Etlerin her iki tarafını da güzelce kızartın.
- Doğradığınız sebzelere fesleğen ve kekikleri de katıp, çevirin.
- Parça domatesleri ve 125 ml etsuyu tabletini ilave edin.
- Ağzı kapalı olarak hafif ateşte 1.5 saat yavaş yavaş pişirin.
- Pişerken ara sıra kalan et suyunu katın.
- Maydanozu kıyın ve limon kabuğu rendesiyle karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Limon kabuğu rendesini ve maydanoz karışımını üzerlerine serpin.
Sebzeli İncik yemek tarifleri
|
28 Haz 2008
|
| Malzemeler |
| Mutfak |
|
| Zorluk |
2 |
| Süre |
40 dk. |
| Kaç Kişilik |
6 |
| Yöntem |
|
750 gr pirzola
3 Adet soğan
3 Adet domates
8-10 Adet sivi biber
8-10 Adet sarımsak
Yarım çay bardağı sıvıyağ
250 gr mantar
Tuz, kekik
|
| |
|
|
Hazırlanışı |
- Pirzolaları döverek inceltin.
- Üzerlerine tuz ve kekik serpin.
- Hafif yağlanmış bir tencereye pirzolaları dizin.
- Üzerine piyazlık doğranmış soğanları, onun da üzerine sarımsakları ve iri kesilmiş sivri biberleri yerleştirin.
- Domatesleri elma dilimleri gibi kesip bir sıra halinde dizin.
- Üzerine tuz ve sıvı yağı gezdirin.
- Su ilave etmeden, et yumuşayana dek kısık ateşte pişirin.
- Mantarları boyuna dilimler halinde kesip, 3-4 çorba kaşığı sıvı yağda suyunu bırakıp çekene dek soteleyin.
- Pirzolalarla birlikte servis yapın.
Sahanda Kekikli Pirzola yemek tarifleri
|
28/06/08 @ 21:57:57
tarafından Admin