Kategoriye ait olan yazıların ilanı:
Yemek Listemiz28 Haz 2008
|
| Malzemeler |
| Mutfak |
|
| Zorluk |
2 |
| Süre |
50 dk. |
| Kaç Kişilik |
6 |
| Yöntem |
|
1 kg dana eti (rostoluk)
4 Adet soğan
5 Adet patates
4 Adet havuç
500 gr olgun domates veya 1 kahve fincanı domates salçası
1.5 kahve fincanı un
1 Adet defne yaprağı
3 Çorba kaşığı zeytinyağı
4 Tane karabiber
Tuz, karabiber
Etin pişme süresi : 1 saat
|
| |
|
|
Hazırlanışı |
- Eti, içine biraz tuz katılmış una bulayın.
- Zeytinyağını bir tavaya koyun, una bulanmış eti tavaya oturtun ve tavayı orta ısılı fırına sürün.
- Eti arasıra çevirerek her tarafını kızartın ve fırından çıkartın.
- Tane karabiberi, defne yaprağını, 2 kepçe suyu katıp, üstünü bir kapakla kapatın.
- Hafif ateşte arasıra çevirerek 1 saat pişirin.
- Bu sürenin sonunda üzerleri kazınıp yıkandıktan sonra doğranmış havuçları, ayıklanmış ve dilimlenmiş patatesleri ve dörde bölünmüş soğanları içine katın.
- Et ve sebzeler piştikten sonra kabı ateşten indirin.
- Eti tencereden çıkarıp servis tabağına alın, sebzeleri de çıkartıp etin çevresine dizin ve tabağı sıcak bir yerde tutun.
- Tencerede kalan et suyuna 1 çorba kaşığı un, kabukları soyulmuş, çekirdekleri ayıklanmış ve ufak parçalara doğaranmış domates veya 1 çorba kaşığı suda sulandırılmış domates salçasını, tuzla biberi ve 2 kepçe suyu kattıktan sonra tencereyi ateşe oturtun.
- Salçayı kıvamına gelinceye kadar pişirin.
- Sonra ateşten indirip etin üstüne dükün ve hemen servis yapın.
Fırnda Sebzeli Et yemek tarifleri
|
28 Haz 2008
|
| Malzemeler |
| Mutfak |
|
| Zorluk |
2 |
| Süre |
40 dk. |
| Kaç Kişilik |
5 |
| Yöntem |
|
Yarım kilo pirzola
4 Adet patlıcan
4 Adet domates
8-10 Adet sivri biber
1 Çay bardağı sıvıyağ
8-10 Diş sarımsak
1 Su bardağı su
Tuz, karabiber
|
| |
|
|
Hazırlanışı |
- Patlıcanların kabuklarını alaca soyarak yuvarlak dilimler halinde kesin.
- Patlıcan dilimlerinin üzerine bolca tuz serpiştirip, yarım saat bekleterek acısını çıkartın.
- Daha sonra patlıcanları yıkayıp, kurulayın.
- Kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartın.
- Ayrı bir tavada çok az sıvı yağda, dövülmüş pirzolaları kurutmadan kızartın.
- Pirzolaları tavadan alarak yayvan bir tencereye tek sıra halinde dizin.
- Pirzolaların üzerine patlıcanları dizin.
- Domatesleri rendeleyerek patlıcanların üzerine gezdirerek dökün.
- Sivri biberleri yerleştirin.
- Sarımsakları küçük doğrayarak serpiştirin.
- 1 su bardağı sıcak su, tuz ve karabiber ekleyerek kısık ateşte ve kapığı kapalı olarak pişirin.
Fırında Patlıcanlı Pirzola yemek tarifleri
|
28 Haz 2008
|
| Malzemeler |
| Mutfak |
|
| Zorluk |
2 |
| Süre |
40 dk. |
| Kaç Kişilik |
4 |
| Yöntem |
|
Yarım kilo kuzu veya dana eti
2 Çorba kaşığı margarin
4-5 Adet sivri biber
1 Adet patlıcan
2 Adet domates
Tuz, karabiber, kırmızıbiber, maydanoz
|
| |
|
|
Hazırlanışı |
- Etleri yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
- Tencereye önce etleri koyun, ardından yağı ilave edin.
- Kendi suyunu çekince karıştırarak kavurun.
- Küçük küçük doğranmış biber, domates ve patlıcanı içine ekleyin.
- Karabiber, kırmızıbiber ve tuz ekleyip, kapağını kapatarak suyunu çekene dek pişirin.
- Servis yaparken üzerine küçük doğranmış maydanoz ekleyip, servis yapın.
Et Sote yemek tarifleri
|
28/06/08 @ 21:57:57
tarafından Admin