Takvim

Şubat 2010
PztiSalÇrşPerCumCmtsiPaz
 << < > >>
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
232425262728 

Kategoriler

Ümit ALTINEL'in Mutfagından...

Son yorumlar

AnneLerin En GüzeLine Armagan OLsun Bu ...

28/06/08 @ 21:57:57
tarafından Admin



Ilan

Şu anda kimler hatta?

Uye: 0
Ziyaretçi: 1

rss Sindikasyon

Tema seçin



Arşivler

Yoğurtlu Kuzu Kavurma

Malzemeler

Mutfak  
Zorluk 2
Süre 45 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem  

1 Kilo kuzu kuşbaşı
4 Adet soğan
2.5 Kahve fincanı sıvıyağ
6 Adet sivri biber
1 Su bardağı sıcak su
2 Adet domates
Yarım demet maydanoz
2.5 Su bardağı yoğurt
3 Diş sarımsak
1 Çay kaşığı kırmızı tozbiber
Tuz
Üzeri için :
1 Çorba kaşığı tereyağı
1 Çay kaşığı kırmızı tozbiber
 

Hazırlanışı
  • Sıvıyağı kızdırıp eti kavurun.
  • Soğanları halka halka doğrayıp ete ekleyin ve pembeleşinceye kadar sote edin.
  • Sivri biberleri küçük küçük doğrayıp ilave edin.
  • 1 su bardağı su ekleyip 20 dakika kısık ateşte pişirin.
  • Domatesleri soyup küp küp doğrayın.
  • Maydanozu incecik kıyın.
  • Etler suyunu çekip yumuşamaya başlayınca domates, maydanoz ve tuzu ilave edin.
  • Domatesler suyunu çekince yemeği ateşten alın.
  • Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın.
  • Kavurduğunuz etli karışımı servis tabağına alın.
  • Üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu dökün.
  • Kırmızı tozbiberi tereyağıda kızdırıp üzerine gezdirerek dökün ve sıcak olarak servis yapın.
       Yoğurtlu Kuzu Kavurma yemek tarifleri
Admin · 345 görünüşler · 1 yorum
Kategoriler: EtLi YemekLer
28 Haz 2008

Yoğurtlu Et

Malzemeler

 

Mutfak  
Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 5
Yöntem  

3 Çorba kaşığı zeytinyağı
500 gr kuşbaşı et
1 Adet yumurta
2 Su bardağı yoğurt
1 Çay kaşığı tuz
1 Çay kaşığı karabiber
 

Hazırlanışı
  • 3 Çorba kaşığı zeytinyağını tavaya alıp, kızdırın.
  • Yarım kilo eti tavaya ilave edip, yağda kavurun.
  • Dilediğiniz miktarda karabiber ve tuz ekleyin.
  • Diğer tarafta yumurtayı tuzla çırpın.
  • Daha sonra yoğurda ilave edip, iyice karıştırın.
  • Orta boy bir fırın kabına etleri yayın.
  • Üzerine yoğurtlu karışımı gezdirin.
  • Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin.
  • Pişen yemeği fırından aldığınızda üzerine karabiber serpip, dilerseniz sıcak pideyle servis yapın.
       Yoğurtlu Et yemek tarifleri
Admin · 132 görünüşler · 0 yorumlar
Kategoriler: EtLi YemekLer
28 Haz 2008

Yeşil Soslu Et

Malzemeler
Mutfak  
Zorluk 2
Süre 90 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem  

1 Kilo az yağlı ve kemikli kuzu eti
2 Adet limon
3 Çorba kaşığı tereyağı
Birkaç dilim salam
1 Demet mardanoz
1 Çay kaşığı kekik
1 Çay kaşığı mercanköşk
2 Çorba kaşığı sirke
Yeterince kaynar su
3 Adet yumurta sarısı
1 Adet soğan
Tuz, karabiber
Yeterince un
 

Hazırlanışı
  • Kuzu etini ortadan ikiye kesilmiş limonla ovup, bir süre dinlendirin.
  • Yıkayıp kuruladıktan sonra hepsini eşit büyüklükte doğrayın.
  • Tek tek unlayıp, geniş bir tavaya dizin.
  • Tereyağı, 1 tutam tuz, kekik, karabiber, halka doğranmış soğan ve ince şeritler halinde doğranmış salamı ilave edin.
  • Orta ateşte sık sık çevirerek 10 dakika kavurun.
  • Sirke ve yarım su bardağı su ilave edin.
  • Buharlaşınca ateşi kısıp, kapağı kapalı olarak yaklaşık 60 dakika pişirin.
  • Arada bir kapağını açarak suyunu kotrol edin.
  • Azaldıkça su ilave edebilirsiniz.
  • 1 Limon kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın.
  • Yumurta sarılarını çırpın.
  • Robotta ince çekilmiş maydanoz, mercanköşk, limon kabuğu rendesi, kalan tuz ve limon suyunu ilave edip, düzgün bir karışım elde edinceye kadar çırpın.
  • Et pişince hazırladığınız sosu üzerine gezdirip, hızla altüst edin.
  • Ateşten alıp, sıcak olarak servis yapın.
  • NOT : Bu yemeği yanında patates püresi, sebze kavurması yada fava püresini garnitür olarak kullanabilirsiniz.
       Yeşil Soslu Et yemek tarifleri
Admin · 145 görünüşler · 0 yorumlar
Kategoriler: EtLi YemekLer
28 Haz 2008

Önceki sayfa  1, 2, 3, 4 ... 22 ... 42  Sonraki sayfa